Форма пошуку Назад
укр рус eng
 Cписок

Творогова А.А., Карпычев С.В.
Использование реологической модели Гершеля-Балкли при оценке вязкости и прочности структуры смесей для мороженого

Вид документа: Стаття періодики
Автор: Творогова А.А., Карпычев С.В. Вид автора: персона
Мова: Російська Обсяг: С.52-55
УДК: 663.674

Аннотацiя:В ГНУ ВНИХИ разработана реологическая модель вязкости смесей для мороженого на основе экспериментальных исследований (методом ротационной вискозиметрии) смесей со стабилизационными системами различного состава.

Є складовою частиною документа: Холодильная техника

Відомості щодо назви
 Відомості про відповідальність:ГНУ ВНИХИ Россельхозакадемии.

Відомості щодо головного
 Назва головного документа:Холодильная техника
 Дата видання головного документа:2010
 Номер частини головного документа:7

Теми документа: