| Аннотацiя: | Однією з важливих галузей сільского господарства, що дінамічно зростає в Україні, є молочарство. Розвиток цього напрямку тісно пов'язаний з якістю продукції, яка значною мірою залежить від правильного і надійного процесу охолодження первинної сировини, тобто молока. |